Pan-Yteplyai
Научници више пута растављају живот домаћица, проналазећи опасност у нашем уобичајеном начину живота: у њему је превише шећера, у њему постоји масноћа и не може се користити у било ком сосу. Данас, под њиховом врућом и категоричном руком, обична је кулинарска фолија.
Научници су већ дуго установили безбедну стопу "потрошње" метала за људе - не више од 40 милиграма дневно. Прекорачење ове дозе доводи до развоја остеопорозе, Алцхајмерове болести и бубрежне инсуфицијенције.
Недавне студије су поново покренуле питање безбедности употребе алуминијумске фолије у кувању. Резултати експеримената проведених на америчком универзитету у Шарџи - једној од најпрестижнијих образовних институција Уједињених Арапских Емирата - када пије храну у фолију, у њега пада око 400 мг метала - готово десет пута више од норме!
ТЕМА: Црвено месо: повластице или штета за одрасле и децу - шта месари не схватају
Истраживачи др. Фатиа Мохаммед и Ессам Зубеиди су спровели низ експеримената у којима су печени месо у фолији уз разне састојке - лимун, парадајз, сирће, сол и тако даље.
Испоставило се да кисела раствора - као што је сок од лимуна или парадајза - доприносе апсорпцији алуминијумских честица у месо. И уз додавање соли и зачина, овај ниво се повећава још више. Истовремено, када се користи алкохол као течност-испаривач, ниво метала у куваној храни смањио се.
Наравно, не пељемо алуминијумску фолију сваког дана. И могло би се уверити да је сигурно то учинити сваких 10 дана. Ако не за једну ствар.
ТЕМА: Штетна храна је опасна: објашњава нутрициониста
Ако погледате около, алуминијум нас окружује свуда. Овај пакет за чај, и контејнер за конзервирање кукуруза, и кутија за сир. Као да то није довољно - алуминијум садржи већину деодоранти. Зато не зехајте - и уверите се да је алуминијум у вашем животу на минимуму.